ARBORE DA VEIRA, A CORUÑA (GALICIA)
En un paraje único, con vistas a la bahía desde el Monte de San Pedro, junto a las baterías de artillerías que protegían la ría. 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol Con vistas a la bahía desde el Monte de San Pedro, junto a las instalaciones artilleras que oteaban y protegían el lugar desde lo alto, este paraje único acoge el Restaurante Arbore da Veira, una grata sorpresa en nuestra reciente visita a A Coruña. Un comedor abierto al mar, que recoge ya desde su arranque, la filosofía del mar...
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LÚ, COCINA Y ALMA, JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ)
2 Estrellas Michelin y 2 Soles Repsol. Un lugar que cocina la tradición jerezana con vanguardia y recupera historias y técnicas de la zona Con una “deuda pendiente” visitamos este lugar, que rebosa pureza, tradición, aroma y duende….Lú, Cocina y Alma es parada obligatoria a los que tienen la suerte de poder visitar esas maravillosas tierras de vinos, caballos y flamenco. El lugar acoge unas pocas mesas en un espacio ecléctico, poco ligado, quizás, a lo mucho y bueno de tradicional que se cuece...
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LA GAIA, IBIZA (ISLAS BALEARES)
Ubicado en el Ibiza Gran Hotel, el restaurante tiene 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol y se ha sometido a una reforma tanto de interiorismo como de propuesta gastro Ibiza es ya uno de los destinos consolidados en verano como punto de encuentro. Una de nuestras obligadas visitas veraniegas nos lleva a conocer el alma del Ibiza Gran Hotel, un restaurante que esconde una de las mejores experiencias gastronómicas y culinarias de la isla. La Gaia Ibiza se presenta renovado y contundente. Con una...
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EL CORRAL DE LA MORERIA, MADRID
Conocido como el mejor tablao flamenco del mundo con gastronomía que tiene 1 Estrella Michelín y 3 Soles Repsol Aprovechando una petición expresa de nuestros amigos Roger Grimau y Leti Pelegrin, y cumpliendo una promesa que hacemos en cada gala gastro a Juanma y David, por fin visitamos El Corral de la Morería, el mejor Tablao Flamenco del mundo, no sólo por la calidad y excelencia de sus espectáculos, sino por su maravillosa oferta gastronómica, galardonada con 1 Estrella Michelín y 3 Soles...
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ROCACHO, MADRID
Tiene 2 locales en Madrid. Carne que traen desde El Capricho (una de las fincas distribuidoras más famosas y de mayor calidad de ternera y buey de España) Rocacho Madrid es el lugar idóneo para cualquier hora del día. Con dos ubicaciones en Madrid (en Padre Damián y en plena Plaza del Marqués de Salamanca) cuenta con una amplia oferta de cocina de mercado y con una clara protagonista: las brasas y las carnes. En su amplia y variada oferta se pueden encontrar estupendísimos arroces y fideuas...
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STERN GASTHAUS, VIENA
Recomendado por la Guía Michelin. En un local más parecido a una taberna que a un restaurante. Gran y cuidada selección de vinos ¡Qué bien se come cuando se come bien! No existe el dicho como tal, pero a mí me vale para contaros la fantástica experiencia vivida en el Restaurante Stern Gasthaus. Recomendado en la Guía Michelin y con un premiado reconocimiento a su extensa y cuidadísima selección vinícola, este restaurante se ha convertido, sin duda, en uno de mis favoritos en las pasadas...
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FIELD, PRAGA (REPÚBLICA CHECA)
1 Estrella MIchelín. Su chef es famoso en el país por participar mediáticamente en varios formatos de TV De viaje en Praga por Semana Santa, decidimos hacer nuestra habitual ruta gastronómica por sus lugares más laureados. Y cuál es nuestra sorpresa al descubrir que, en la preciosa capital de la República Checa, existen solo 2 restaurantes galardonados con 1 Estrella Michelín. Así que, sin dudarlo, reservamos en los dos. Arrancamos por este, Restaurante Field, un lugar que nos enamora desde la...
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TERZIO BAR, MADRID
Justo enfrente de su “hermano mayor” Treze. Este es el bar canalla con propuestas más informales y tapeo Situado en un pequeño local justo enfrente de su “hermano mayor”, Bar terZio, la cocina de Saúl Sanz logra un modo más canalla, divertido e informal de llegar al gran público. Que restaurante treze es un gran lugar es sabido por todos. Un restaurante de guisos, cuchara y caza con una gran cocina de mercado. La apuesta de Terzio son las tapas y raciones, la comida más ecléctica y una apuesta...
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